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Cous cous di grano duro integrale

Il Cous Cous Integrale di grano duro Germinal Bio è un ottimo accompagnamento per molte pietanze, dalle più classiche alle più originali. Oltre a questo, è ricco in fibre e fonte di proteine, due elementi indispensabili in una corretta alimentazione!

2,35€

Immagine confezione Cous cous di grano duro integrale Nutri la tua Salute
  •  Senza latte Senza latte
  •  Vegan Vegan
  •  Biologico Biologico
  •  Senza uova Senza uova
  •  Fibre Fibre
  •  Proteine Proteine

Ingredienti

Prodotto a base di semola integrale 500g. Biologico. Ingredienti: *semola integrale di grano duro. * = biologico. Conservare a temperatura ambiente, al riparo dalla luce ed in luogo asciutto. 

Valori nutrizionali medi per 100 g di prodotto
Energia 1461 kJ -345 kcal
Grassi 2,2 g
di cui acidi grassi saturi 0,54 g
Carboidrati 64 g
di cui zuccheri 1,7 g
Fibre 8,8 g
Proteine 13 g
Sale < 0,01

Certificazioni

  • Vegan
  • Certificazione prodotto Biologico

Idee in cucina

Ricette facili da preparare
Immagine della ricetta Cous cous con verdure autunnali realizzata

Cous cous con verdure autunnali

Siamo proprio nel cuore dell’autunno, il cammino verso l’inverno è a metà, e insieme all’ora solare sono arrivate anche le giornate più fresche e umide. In questo periodo non c’è nulla di meglio di qualcosa di caldo e gustoso da portare in tavola, per rendere speciale il pranzo o la cena.

Il cous cous è un perfetto comfort food, da preparare con calma e da gustare in compagnia. Per questo vi proponiamo una ricetta autunnale che vede protagonista il nostro cous cous di grano duro integrale, ricco in fibre e fonte di proteine, elementi indispensabili in una corretta alimentazione.

Ricetta cous cous con verdure autunnali:

Ingredienti per 4 persone:

250 g di cous cous grano duro integrale Germinal Bio
200 g di zucca pulita
250 g di ceci cotti
3 patate
1 porro
1/4 di verza
2-3 cucchiai di passata di pomodoro
1 cucchiaino di curcuma
1 cucchiaio di cumino in grani
1 cucchiaio di coriandolo in grani
1/2 cucchiaino di zenzero (in polvere)
acqua q.b.
olio extravergine di oliva q.b.
sale q.b.

Procedimento:

Pelate le patate e sciacquatele, mondate il porro, lavate la verza. Tagliate tutte le verdure a tocchetti e il porro a rondelle. Fate soffriggere il porro molto delicatamente in una casseruola ampia con un filo di olio extravergine. Unite le spezie, un pizzico di sale, le verdure a cubetti e coprite con acqua. Considerate che le verdure dovranno restare un po’ brodose per accompagnare al meglio il cous cous, ma non eccessivamente. Dopo 10 minuti unite qualche cucchiaio di passata di pomodoro. Verso fine cottura unite anche i ceci scolati. Le verdure avranno bisogno di circa 30-40 minuti di cottura. Verificate in particolare che siano cotte le patate e la zucca.

Versate il cous cous in una ciotola con il doppio del suo volume di acqua bollente e lasciatelo gonfiare per 2-3 minuti. Unite quindi 3 cucchiai d’olio, poi sgranate con attenzione il cous cous con l’aiuto di una forchetta. Portate in tavola la casseruola con le verdure e il cous cous sgranato e lasciate che ognuno si serva in maniera autonoma il cous cous con verdure autunnali.

Buon appetito e alla prossima ricetta!

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Immagine della ricetta Cous cous di verdure realizzata

Cous cous di verdure

Il cous cous è una preparazione tipica del Maghreb, ma anche di alcune zone dell’Italia del Sud – famoso ad esempio è il cous cous alla trapanese. Si tratta sostanzialmente di semola di grano duro cotta a vapore e poi reidratata che, per il suo gusto delicato, può essere facilmente abbinata a verdure, carne e pesce (un po’ come la pasta).

Il Cous cous di grano duro integrale Germinal Bio è ricco in fibre e fonte di proteine, elementi indispensabili per una corretta alimentazione. Con questo prodotto oggi vi proponiamo una ricetta per l’estate: il cous cous di verdure.

Ricetta cous cous di verdure

Ingredienti:
300 g di cous cous di grano duro integrale Germinal Bio
300 g di carote
350 g di patate
350 g di zucchine
300 g di ceci lessati
1 cipolla
2 cucchiaini di “4 spezie” (una miscela di pepe nero macinato, polvere di chiodi di garofano e cannella e noce moscata grattugiata, tipica del Nordafrica)
2 foglie di alloro
2 cucchiai di passata di pomodoro
1 bustina di zafferano
Olio extravergine d’oliva q.b.
Sale q.b.
Harissa q.b.

Preparazione:

Sbucciate le patate, tagliatele a grossi dadi e lasciatele immerse nell’acqua mentre preparate le altre verdure. Raschiate le carote e tagliatele a cubetti. Lavate le zucchine, spuntatele e tagliate anche queste a cubetti.

Tritate la cipolla e fatela appassire dolcemente in una grande casseruola con alcuni cucchiai d’olio, facendo attenzione a non farla bruciare. Quando è trasparente unite le 4 spezie e le foglie di alloro, dopo qualche minuto aggiungete la passata di pomodoro. Dopo altri 2-3 minuti aggiungete 2 bicchieri di acqua calda.

Una volta raggiunta l’ebollizione, salate e calate le verdure: prima le carote, poi le patate e dopo qualche minuto i ceci e le zucchine. A questo punto unite anche lo zafferano diluito in poca acqua calda. Lasciate andare a fuoco medio fino a ultimare la cottura di tutte le verdure (che dovranno restare abbastanza consistenti).

Nel frattempo versate il cous cous in una ciotola con il doppio del suo volume di acqua calda (o brodo vegetale, che potete preparare con il Preparato per brodo vegetale granulare senza glutine

o con il Preparato per brodo vegetale iposodico senza glutine di Germinal Bio) e lasciatelo gonfiare per 2-3 minuti. A questo punto unite 3 cucchiai d’olio e sgranate con attenzione il cous cous utilizzando una forchetta. Versate il cous cous sgranato in un largo piatto da portata, e sopra adagiatevi le verdure con il loro “sugo”. Potete rendere piccante il cous cous di verdure aggiungendo un pizzico di harissa.

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